사업분야

밀가루와 각종 부재료를 진공 상태에서 균일하게 혼합하여 고품질의 면 반죽(Dough)을 제조하는 설비입니다.

• 진공 배합으로 기포를 억제하고 반죽 조직을 치밀하게 형성
• 싱글 샤프트 / 더블 샤프트 타입 선택 가능
• 원료 투입부터 배출까지 자동 순차 제어
• 위생 관리에 적합한 스테인리스 재질 적용

배합이 완료된 반죽을 복수의 압연 롤러를 통과시켜 균일한 두께의 면대(Sheet)로 성형하는 설비입니다.

• 다단 롤러 구성으로 원하는 두께의 면대 정밀 성형
• 롤러 간격 수동/자동 조절 가능
• 터치스크린 기반 직관적 제어 시스템
• 면대 이송 속도 조절로 다양한 생산량 대응

성형된 면대를 회전 절삭 날로 일정한 폭과 형태로 절단하여 면 가닥을 만드는 설비입니다.

• 다양한 번수(굵기)의 면 생산에 대응하는 교환식 날 구조
• 고정밀 절단으로 균일한 면 단면 구현
• 연속 라인 연결 운전 지원
• 청소 및 날 교체가 용이한 위생 설계

가열·살균 공정을 거친 면을 신속하게 냉각하여 면의 식감과 품질을 안정적으로 유지하는 설비입니다.

• 냉각수 순환 시스템으로 균일하고 신속한 냉각 실현
• 면의 표면 손상을 최소화하는 부드러운 이송 구조
• 연속 생산 라인과의 원활한 연동 설계
• 전면 스테인리스 재질로 위생 관리 용이